El dia 13 de agost de 2024 s’han publicat les modificacions de bases reguladores dels ajuts de minimis per a la utilització dels most concentrat rectificat en l’elaboració de vins escumosos de qualitat, publicades l’any 2021. L’elaboració dels escumosos amb el mètode tradicional es fa a partir del vi base obtingut en una primera fermentació del most. Per transformar aquest vi base en escumós de qualitat, es realitza una segona fermentació en ampolla que s’inicia amb el tiratge i, finalment, després del degollament s’hi afegeix el licor d’expedició. En aquestes dues operacions, s’utilitza habitualment sucre, en una quantitat variable segons el tipus d’escumós que es vol obtenir. Catalunya no és zona productora de sucre i s’ha d’adquirir a zones llunyanes, especialment en la producció de vi escumós de qualitat ecològic.
La substitució del sucre per most concentrat rectificat (MCR) procedent de zones geogràficament més properes al lloc d’elaboració del vi escumós de qualitat representaria una millora mediambiental molt important, en la línia del foment de la bioeconomia circular i d’una producció més sostenible.
Poden ser beneficiaris les persones físiques o jurídiques elaboradores de vins escumosos de qualitat que compleixin, entre altres més, aquests requisits: tenir les seves instal.lacions d’elaboració a Catalunya (estar inscrits en el Registre de Envasadors i Embotelladors de Vins i Begudes Alcohòliques de Catalunya), i utilitzar MCR produït amb most obtingut a partir de raïm que sigui apte per a l’elaboració d’escumosos de qualitat de la DOP a què pertany aquest raïm i compleixi el seu plec de condicions. A grans trets, L’import de l’ajut serà de com a màxim el 65% del cost de compra del MCR, amb una quantia màxima per persona beneficiària de 100.000 euros. Als efectes d’aplicació del percentatge de l’ajut, es tindrà en compte un preu màxim d’adquisició de MCR de 3 €/kg. Per a més informació sobre requisits i quanties podeu consultar els links.
Les sol·licituds per acollir-se a aquests ajuts es presentaran per mitjans telemàtics a través de la pàgina web http://seu.gencat.cat, quan es publiqui la convocatòria corresponent.
Bases Reguladores (DOGC 8338 de 10/02/2021)
Última Modificació de Bases Reguladores (DOGC 9226 de 13/08/2024)
A Asolgroup us oferim la tramitació del ajuts, adreçeu-vos al nostre equip per a més informació. Moltes gràcies.
ASOLGROUP ENGINYERS SLP 2024